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诸城真空滚揉机,滚揉机的优点 滚揉机是在真空状态下,利用物理冲击的原理,让肉在滚筒内旋转,达到相互摔打、进料腌渍的作用,使肉均匀的吸收淀粉、水或者其他辅料,增加肉的保水性及产品的弹性;本机具有肺呼吸功能,让产品在滚筒内做膨胀,缩小的往复运动,改变了肉组织的结构,增加了出品率。可以增加保水性,改变了产品的结构。下面是诸城信通食品机械有限公司为大家总结的关于滚揉机的特点,一起来看看吧。 滚揉机的特点: (1)使腌制液在原料肉内均匀吸收。 (2)增加肉的结合力及肉的弹性。 (3)保障肉制品的切片性,以免切片时产生破碎裂口。 (4)增加保水性,增加出品率。 (5)增加产品的柔嫩性和保持肉制品组织结构稳定。
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